以奶茶、果茶、純茶作為具體研究 品種，調查其微生物污染情況，分析不同品牌、不 同種類飲料中菌落總數、沙門氏菌含量等，并針對 有微生物生長的飲料根據其糖含量進行進一步分析， 為評價張掖市現制現售調配飲料中微生物狀況提供 數據支持。LDZX-50KBS 高壓滅菌鍋，上海申安；LRH150 生化培養箱，上海齊欣；ZSP-SB051 電子天平（百 分之一），上海舜宇；BSL-1500 Ⅱ A2-X 生物安全柜， 濟南鑫貝西生物科技有限公司；DW-86L158 冰箱， 浙江捷盛低溫設備有限公司。

    張掖市現制現售調配飲料的衛生狀 況良好。其中，奶茶飲料的污染程度最高，果茶飲 料次之，純茶飲料污染程度最低；10 個品牌的飲料 未檢出任何微生物，其余 5 個品牌不同程度地檢出 了微生物；含糖量高的飲料污染較含糖量低的嚴重； 1 個品牌的 2 種飲料中檢出霉菌；2 個品牌的 4 種飲 料中檢出金黃色葡萄球菌。